Plant-Power Kitchen – Genussvoll VEGAN!

Knackiges Gemüse, satte Aromen, cremige Saucen – ganz ohne Kompromisse: In diesem Kurs zeigen wir, wie moderne, saisonale vegane Küche alltagstauglich und überraschend vielseitig ist. Wir kochen gemeinsam ein 4-Gänge-Menü und genießen in entspannter Atmosphäre.

Beispielgerichte (Inspiration)

(Saisonal variierend; soja-, gluten- oder nussfrei auf Wunsch möglich.)

• Ofen-Kürbis mit Orangen-Tahini & Kräutersalat

• Geröstete Blumenkohl-“Steaks” auf Linsen-Oliven-Ragout (sojafrei; linsenfrei möglich)

• Pilz-Bourguignon mit Kartoffel-Sellerie-Püree (alkoholfrei möglich)

• Risotto bianco mit gerösteten Haselnüssen & Salbei (nussfrei möglich)

• Ratatouille aus dem Ofen mit Zitronen-Gremolata

• Schokomousse / Zitronen-Tarte / Bratapfel-Crumble

Ablauf

• Ankommen: Ein Glas Wein/Prosecco zum Start; alkoholfreie Alternativen sind gekühlt vorhanden.

• Intro & Menübesprechung: Kurz die Stationen klären – dann geht’s los.

• Kochen: Eine Kochlehrerin führt ca. 12–14 Teilnehmende; ihr arbeitet in kleinen Teams selbständig an den Stationen. Komplexe Schritte werden demonstriert, Abläufe erklärt. Getränke: Selbstbedienung.

• Genuss: Gemeinsames Essen je Gang in stilvollem, privatem Ambiente im CATCH.

Im Kochkurs inklusive

• Gemeinsames 3–4-Gänge-Menü (100 % vegan)

• Getränkepauschale für die Kursdauer (Weinauswahl, Bier, Wasser, Softdrinks; auf Wunsch vegane Weinauswahl)

• Leihschürzen, Rezepte digital, alle Zutaten & Equipment

• Optional Teambuilding-Elemente oder exklusive Gruppenbuchung

Organisatorisches

• Dauer: ca. 3–4 Stunden

• Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene

• Sprache: Deutsch (Englisch & Französisch auf Anfrage)

• Allergien/Ernährungsformen: Soja-/Gluten-/Nussfrei u. a. möglich – bitte bei der Buchung angeben.

Location & Anfahrt

CATCH – Genuss & Event
Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach

• Parken: Keine privaten Parkplätze. Gegenüber öffentlicher, kostenfreier Parkplatz; weitere Plätze ca. 5 Min. am Friedhof Durlach.

• ÖPNV: Stadtbahn, Haltestelle Turmberg, max. 5 Min. zu Fuß.

Good food, good wine, good friends – vegan kann alles. Wir freuen uns auf euch!