Frisch, bunt, voll Geschmack: In diesem Kurs zeigen wir, wie moderne vegetarische Küche saisonal, alltagstauglich und festlich zugleich sein kann. Wir kochen gemeinsam ein 4-Gänge-Menü und genießen in entspannter Atmosphäre.
Beispielgerichte (Inspiration)
(Saisonal variierend; gluten-/ei-/nussfrei auf Wunsch möglich.)
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Ofenkarotte & Lauch mit Zitrus-Ricotta und Kräuteröl
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Pilz-Bourguignon mit Sellerie-Kartoffel-Püree (alkoholfrei möglich)
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Risotto (Kürbis/Erbse/Zitrone) mit knusprigem Salbei
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Gnocchi in Salbeibutter, geröstete Haselnüsse (nussfrei möglich)
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Aubergine alla parmigiana / Gemüse-Cannelloni mit Tomaten-Kräutersugo
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Desserts: Bratapfel-Crumble · Zitronen-Panna-Cotta · Mousse au Chocolat
Ablauf
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Ankommen: Ein Glas Wein oder prickelnder Prosecco zum Start; alkoholfreie Alternativen sind gekühlt vorhanden.
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Intro & Menübesprechung: Kurz die Stationen klären – dann geht’s los.
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Kochen: Einer Kochlehrerin führt ca. 12–14 Teilnehmende; ihr arbeitet in kleinen Teams selbständig an den Kochstationen. Komplexe Schritte werden demonstriert, Abläufe erläutert. Getränke: Selbstbedienung.
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Genuss: Gemeinsames Essen je Gang in stilvollem, privatem Ambiente im CATCH.
Im Kochkurs inklusive
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Gemeinsames 3–4-Gänge-Menü (100 % vegetarisch)
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Getränkepauschale für die Kursdauer (Weinauswahl, Bier, Wasser, Softdrinks; Selbstbedienung)
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Leihschürzen, Rezepte digital, alle Zutaten & Equipment
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Auf Wunsch Teambuilding-Elemente oder exklusive Gruppenbuchung
Organisatorisches
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Dauer: ca. 3–4 Stunden
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Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene
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Sprache: Deutsch (Englisch & Französisch auf Anfrage)
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Allergien/Ernährungsformen: Gluten-/Nuss-/Ei-/Laktosefrei etc. gerne – bitte bei der Buchung angeben.
Location & Anfahrt
CATCH – Genuss & Event
Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach
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Parken: Keine privaten Parkplätze. Gegenüber öffentlicher, kostenfreier Parkplatz; weitere Plätze ca. 5 Min. am Friedhof Durlach.
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ÖPNV: Stadtbahn, Haltestelle Turmberg, max. 5 Min. zu Fuß.
Good food, good wine, good friends – vegetarisch, aber voller Genuss. Wir freuen uns auf euch!
