Lateinamerika & Karibik – Viva Sabores!

Bunte Aromen, frische Säure, sanfte Schärfe und pure Lebensfreude: In diesem Kurs reisen wir kulinarisch durch Lateinamerika und die Karibik – von knackigen Ceviche-Vibes über rauchige Grillnoten bis zu cremigen, fruchtigen Desserts.
Die Küche ist so vielfältig wie die Länder selbst: Mais, Kartoffeln, Avocado, Tomate, Limette, Kräuter und Chili treffen auf spannende Gewürze und neue Texturen. Ein Abend voller Farben, Duft und Geschmack – und trotzdem alltagstauglich nachkochbar.

Beispielgerichte (Inspiration)

(Saisonal variierend; vegetarische Optionen möglich.)

• Ceviche/Leche de Tigre (z. B. mit Weißfisch oder als vegane Variante mit Mango & Avocado)

• Empanadas / Arepas / Tacos-Style mit verschiedenen Füllungen & Salsas

• Rauchige Bohnen- & Mais-Gerichte (z. B. Chili, Esquites, Pico de Gallo, Guacamole)

• Süßer Abschluss mit tropischer Note (z. B. Kokos, Limette, Maracuja oder Schoko)

Ablauf

Ankommen: Mit einem Glas Wein oder prickelndem Prosecco starten wir entspannt. Alkoholfreie Alternativen sind gekühlt vorhanden.
Intro & Menübesprechung: Kurz die Stationen klären, dann geht’s los.
Kochen: Unter professioneller Anleitung (ca. 12–14 Teilnehmende) kocht ihr in kleinen Teams an den Stationen. Komplexe Schritte werden demonstriert, Abläufe erklärt.
Genuss: Gemeinsames Essen je Gang im stilvollen Ambiente von CATCH.

Im Kochkurs inklusive

• Gemeinsames 3–4-Gänge-Menü

• Getränkepauschale: ausgewählte Weine, Bier, Wasser, Softdrinks (zur Selbstbedienung während der Kursdauer)

• Leihschürzen, Rezepte (digital), alle Zutaten & Equipment

• Betreuung durch unser Team (Teambuilding-Elemente / private Gruppenbuchung auf Wunsch möglich)

Organisatorisches

• Dauer: ca. 4 Stunden

• Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene

• Sprache: Deutsch (Englisch & Französisch auf Anfrage)

• Allergien/Ernährungsformen: Vegetarisch/Vegan & Unverträglichkeiten berücksichtigen wir gern – bitte bei der Buchung angeben.

Location & Anfahrt

CATCH – Genuss & Event
Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach

Parken: Keine privaten Parkplätze. Gegenüber befindet sich ein öffentlicher, kostenfreier Parkplatz. Weitere Parkmöglichkeiten fußläufig ca. 5 Min. am Friedhof Durlach.
ÖPNV: Stadtbahn, Haltestelle Turmberg, von dort max. 5 Min. zu Fuß.

In diesem Sinne: good food, good wine, good friends. Wir freuen uns auf euch!