Asia Streetfood – Die Düfte der Straße

Sizzeln, duften, knuspern: In diesem Kurs holen wir dir das Gefühl einer asiatischen Night Market-Gasse direkt nach Karlsruhe-Durlach. Du lernst, wie Streetfood wirklich funktioniert: schnelle Techniken, große Aromen, starke Saucen – und Gerichte, die zuhause ohne Spezial-Equipment gelingen (Pfanne, Topf, Ofen reichen völlig).

Freu dich auf Umami, frische Kräuter, Limette, Sesam, Chili (Schärfe immer nach Wunsch) – und auf viele kleine „Aha“-Momente: knusprige Texturen, cremige Dips, perfekte Garpunkte.

Beispielgerichte (Inspiration)

(Saisonal variierend; vegetarische Optionen möglich.)

• Warm-up to share: Edamame, smashed cucumber salad, schnelle Chili-Sesam-Sauce

• Streetfood-Snack: Gyoza/Dumplings mit Dip oder Bao Buns mit spicy Topping

• Signature-Bowl / Wok: Japchae (Glasnudeln) oder Pad-Thai-Style mit frischem Gemüse

• Protein & Crunch: Korean-Style Chicken / Garnelen / Austernpilz-Katsu (veg)

• Sweet Finish: Mango Sticky Rice oder Kokos-Dessert im Glas

Ablauf

Ankommen: Mit einem Glas Wein oder prickelndem Prosecco starten wir entspannt. Alkoholfreie Alternativen sind gekühlt vorhanden.
Intro & Menübesprechung: Kurz die Stationen klären, dann geht’s los.
Kochen: Unter professioneller Anleitung (ca. 12–14 Teilnehmende) kocht ihr in kleinen Teams an den Stationen. Komplexe Schritte werden demonstriert, Abläufe erklärt.
Genuss: Gemeinsames Essen je Gang im stilvollen Ambiente von CATCH.

Im Kochkurs inklusive

• Gemeinsames 3–4-Gänge-Menü

• Getränkepauschale: ausgewählte Weine, Bier, Wasser, Softdrinks (zur Selbstbedienung während der Kursdauer)

• Leihschürzen, Rezepte (digital), alle Zutaten & Equipment

• Betreuung durch unser Team (Teambuilding-Elemente / private Gruppenbuchung auf Wunsch möglich)

Organisatorisches

• Dauer: ca. 3–4 Stunden

• Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene

• Sprache: Deutsch (Englisch & Französisch auf Anfrage)

• Allergien/Ernährungsformen: Vegetarisch/Vegan & Unverträglichkeiten berücksichtigen wir gern – bitte bei der Buchung angeben.

Location & Anfahrt

CATCH – Genuss & Event
Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach

Parken: Keine privaten Parkplätze. Gegenüber befindet sich ein öffentlicher, kostenfreier Parkplatz. Weitere Parkmöglichkeiten fußläufig ca. 5 Min. am Friedhof Durlach.
ÖPNV: Stadtbahn, Haltestelle Turmberg, von dort max. 5 Min. zu Fuß.

In diesem Sinne: good food, good wine, good friends. Wir freuen uns auf euch!