Köstliche Alpenküche – herzhaft, bodenständig & modern

Knödelduft, Bergkäse & Kaiserschmarren: In diesem Kurs erlebst du die alpine Küche mit ihrem urigen Charme – klassisch interpretiert und zeitgemäß gedacht. Wir kochen gemeinsam ein 4-Gänge-Menü und genießen in entspannter Atmosphäre.

Beispielmenü (saisonal variierend; vegetarische Optionen möglich)

• Ackersalat mit Kartoffel-Apfeldressing, geräucherter Forelle & gerösteten Mandeln

• Cremige Bergkäsesuppe, knusprige Chorizo & Croutons

• Zürcher Rahmgeschnetzeltes mit knusprigen Kartoffelrösti

• Soufflierter Kaiserschmarren mit Sauerkirschkompott

Ablauf

• Ankommen: Mit einem Glas Wein oder prickelndem Prosecco starten wir entspannt. Alkoholfreier Wein & Traubensecco sind gekühlt.

• Intro & Menübesprechung: Kurz die Stationen klären, dann geht’s los.

• Kochen: In kleinen Teams (ca. 12–14 Teilnehmende) bereitest du die Gänge selbständig zu; komplexe Schritte werden demonstriert.

• Genuss: Gemeinsames Essen je Gang im stilvollen Ambiente von CATCH.

Inklusive

4-Gänge-Menü · Zutaten · Leihschürzen · Getränkepauschale (Auswahl an alkoholfreien Getränken, Wein, Bier) während der regulären Kursdauer · Betreuung durch unser Team · Rezepte digital nach dem Kurs

Organisatorisches

• Dauer: ca. 4 Stunden

• Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene

• Sprache: Deutsch (Englisch auf Anfrage)

• Allergien/Ernährungsformen: Vegetarisch/Vegan & Unverträglichkeiten berücksichtigen wir gern – bitte bei der Buchung angeben.

Location & Anfahrt

CATCH – Genuss & Event
Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach

• Parken: Kein Privatparkplatz. Gegenüber befindet sich ein öffentlicher, kostenfreier Parkplatz. Weitere Parkmöglichkeiten ca. 5 Min. zu Fuß (Parkplätze am Friedhof Durlach).

• ÖPNV: Haltestelle Turmberg (Stadtbahn), von dort max. 5 Min. zu Fuß.

• Bitte seid 5–10 Minuten vor Kursbeginn da, damit wir pünktlich starten können.

In diesem Sinne: good food, good wine, good friends. Wir freuen uns auf euch!