Fraisier – die Kunst der französischen Erdbeertorte

Elegant, frisch und einfach ein Klassiker der französischen Pâtisserie: In dieser 2-stündigen Masterclass lernst du Schritt für Schritt, wie ein echter Fraisier aufgebaut wird – mit luftigem Biskuit, feiner Creme und perfekt eingesetzten Erdbeeren. Fokus liegt auf Technik, Stabilität und einem Look, der sofort nach „Pâtisserie“ schreit – aber zu Hause nachmachbar bleibt.

Was dich erwartet

• Biskuit & Basics: saftiger Boden, richtig schneiden & vorbereiten

• Creme-Technik: glatt, standfest und trotzdem leicht (perfekt zum Spritzen/Schichten)

• Aufbau & Optik: Erdbeeren sauber einsetzen, gleichmäßig schichten, stabil „ringen“

• Finish: glatte Oberfläche, schöner Abschluss, sauberer Schnitt

• Zum Mitnehmen: Du nimmst deinen Fraisier/Portionen am Ende mit nach Hause
  Wichtig: Bitte Transportboxen mitbringen (nicht im Kurs enthalten).

Getränke

• Inklusive: Wasser still & sprudelnd

• Weitere Getränke: auf Wunsch gegen Aufpreis vor Ort

Organisatorisches

• Dauer: ca. 2 Stunden

• Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene

• Ort: CATCH – Genuss & Event, Grötzinger Straße 42, 76227 Karlsruhe-Durlach

Parken: öffentlicher, kostenfreier Parkplatz direkt gegenüber; weitere Parkmöglichkeiten ca. 5 Min. am Friedhof Durlach.
ÖPNV: Stadtbahn, Haltestelle Turmberg, ca. 5 Min. zu Fuß.